代表
田中 みどり

田中みどり

Profile

  代々続く東京の和菓子屋に生まれる。母方は祖父を始め、洋食(フレンチ)の料理人が多く、和洋の食文化豊かな環境で育つ。幼少の頃より和菓子屋を手伝い、中学生になると独学で洋菓子、パン作りを始める。都内レストランで修業後、96年より出張フランス料理サービスを開始。2007年東京から葉山に拠点を移し、フランス日常料理「ノムリエル」をオープン。2011年大病をきっかけに食事と食べ方を見直し、癌を克服。料理教室を開催しながら、2016年よりテーブルマナー教育に本腰を入れ始める。

有資格など

社団法人日本ホテルレストランサービス技能協会
西洋料理テーブルマナー認定講師
日本料理食卓作法認定講師
中国料理食卓作法認定講師

社団法人日本豆腐マイスター協会認定料理講師

アメリカ大豆輸出協会認定ソイオイルマイスター
みつろうエコラップKokebeeアンバサダー